Collezione: Fior di Sale e aromatizzati Presidio Slow Food

Il Fior di Sale, conosciuto anche come fiocchi di sale, è un prodotto naturale e pregiato, raccolto a mano nella nostra storica salina artigianale.

La sua consistenza leggera e friabile nasce dalla delicata cristallizzazione del sale marino sulla superficie delle vasche, dove vento e sole operano in armonia, come da tradizione secolare.

Grazie alla raccolta manuale e all’essiccazione naturale, i nostri fiocchi di sale marino mantengono intatte le loro caratteristiche organolettiche, il profumo di mare e la texture inconfondibile. Ogni cristallo racconta la storia di un territorio unico: la Riserva Naturale delle Saline di Trapani e Paceco, tutelata dal WWF.

Un'eccellenza certificata: il Presidio Slow Food
Il Fior di Sale è riconosciuto come Presidio Slow Food, un marchio che tutela i prodotti tradizionali a rischio scomparsa.

Questo riconoscimento valorizza il nostro impegno per una produzione sostenibile, artigianale e rispettosa della biodiversità locale.

Ideale in cucina
I nostri fiocchi di sale sono perfetti per esaltare ogni piatto: carni alla griglia, pesce al forno, verdure al vapore, insalate fresche e persino dessert gourmet.

Da usare come tocco finale, regalano sapidità equilibrata e croccantezza naturale. Bastano pochi cristalli per trasformare ogni ricetta in un’esperienza sensoriale. Il fior di sale (fiocchi sale) marino è considerato un bene prezioso per le nostre tavole. Il suo composto leggero ed il suo gusto delicato lo rendono unico ed indispensabile.

Fior di Sale Aromatizzato
Lavoriamo il sale nel rispetto della natura e della tradizione. Con rigore, senza forzature né eccessi. Così nascono vere eccellenze siciliane, sia alimentari che destinate al benessere. Il Sale Aromatizzato è un insaporitore per cibi e condimenti che esalta e rende più interessante il gusto dei piatti. Noi lo prepariamo con precisione e rispetto sia per la tradizione che per chi lo consumerà.

Il Sale Aromatizzato da noi prodotto e distribuito viene creato utilizzando il fior di sale. Il fior di sale è una tipologia di prodotto molto pregiato e dal gusto piu' delicato, esso è ricco di iodio, magnesio e potassio.

Come nasce il sale aromatizzato
Per la produzione del sale aromatizzato noi di Riserva del mare utilizziamo per l'appunto il pregiatissimo sale aromatizzato unito ad agrumi biologici di primissima qualità (arance e limoni) ed erbe aromatiche di primissima scelta.

Sale aromatizzato agli agrumi
Non usiamo preparati già pronti: siamo noi, con le nostre mani, a sbucciare ogni singolo agrume ed a lavorarlo. Decisiva la fase di essiccazione a bassa temperatura che consente di trattenere gli oli essenziali che contiene la scorza. Questo prodotto ti consentirà di insaporire le pietanze, condire insalate, pesce, carni e brodi.

Sale aromatizzato alle erbe
Un capitolo a parte lo meritano gli aromatizzati con spezie ed aromi che prepariamo con erbe aromatiche esclusivamente siciliane. Esse provengono da una piccola azienda biologica del nostro territorio che le lavora sapientemente e ciò ci consente di garantire lo standard di artigianalità dei nostri prodotti salutari: è proprio come un sale aromatizzato fatto in casa. Così aggiungerai ai tuoi piatti quel gusto in più e a tavola potrai stupire amici e parenti.