In Salz eingelegte Sardellen – Sizilianische Handwerkskunst

Professionelle Verpackung in Kunststoffdose – 4 kg

Gesalzene Sardellen zählen zu den ältesten und authentischsten Fischkonservierungsmethoden Siziliens. Sie werden im optimalen Reifezustand ausgewählt, von Hand verarbeitet und nach traditionellen Methoden geschichtet. Dabei werden sie ausschließlich mit natürlichem Meersalz bedeckt – ganz ohne chemische Konservierungsstoffe.

Durch die langsame Reifung im Salz entwickelt das Fleisch ein intensives, tiefes und anhaltendes Aroma , behält dabei eine feste Konsistenz und einen kräftigen Geschmack und eignet sich ideal für den professionellen und gastronomischen Einsatz.

Dieses Produkt wurde für Restaurants, Gourmet-Pizzerien, Feinkostläden, handwerkliche Nudelmanufakturen und Catering-Unternehmen entwickelt, ist aber auch perfekt für Liebhaber der traditionellen Küche.

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⭐ Hauptmerkmale

• Ausgewählte Sardellen erster Wahl

• Sizilianische Handwerkskunst

• Natürliche Konservierung in Meersalz

• Keine künstlichen Konservierungsstoffe

• Intensiver Geschmack und authentisches Meeresaroma

• Professionelles 4-kg-Format

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🍽️ Ideal für

• Pasta mit Sardellen, Fenchel und Semmelbröseln

• Saucen und Cremes für Bruschetta

• Gourmet-Pizzen und sizilianische Focaccias

• Mediterrane Salate

• Meeresfrüchte-Vorspeisen

• ⭐ Kundenbewertungen

  1. Salvatore M. – Palermo
  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  „Höchste Qualität, mit einem authentischen Geschmack wie in den alten Thunfischfanggebieten.“

  2. Marco L. – Mailand (Gastronom)
  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  „Perfekte Größe für Küchenarbeiten, ein wirklich professionelles Produkt.“

  3. Giuseppina R. – Trapani
  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  „Intensives Aroma, festes Fruchtfleisch, ideal für traditionelle Pasta.“

  4. Andrea F. – Bologna
  ⭐️⭐️⭐️⭐️
  „Ausgezeichnetes Produkt, viel besser als jede industriell hergestellte Sardelle.“

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🧾 Technisches Datenblatt

Produkt: Gesalzene Sardellen
Art: Engraulis Encrasicolus – FISCH
Verarbeitungsmethode: Manuell und traditionell
Fanggebiet: Variabel
Angelmethode: Variabel
Konservierung: Gesalzenes Produkt (halbkonserviert)

Zutaten

Sardellen (FISCH), Meersalz, Salzlake (Wasser und Salz)

Allergene

Fisch (Sardellen)

Verpackung

Lebensmittelechte Kunststoffdose mit Deckel – 4 kg

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🔬 Organoleptische Eigenschaften

Aussehen: flache Sardellen, festes Fleisch
Farbe: rosabraun, typisch für natürliche Reifung
Aroma: intensiv, maritim, frei von ungewöhnlichen Gerüchen
Geschmack: kräftig, ausgewogen, ohne ranzige oder abgestandene Noten

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🧊 Naturschutz

Halb konserviert.
Kühl und trocken lagern.
Nach dem Öffnen mit Salz bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.

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🥗 Nährwerte (100 g)

• Energie: 128 kJ / 535 kcal

• Fett: 3,3 g

• davon gesättigte Fettsäuren: 0,82 g

• Kohlenhydrate: 0 g

• Protein: 24 g

• Salz: 18,8 g