Bottarga di Tonno Pinna Gialla Grattugiata

Specialità di Tonnara

La Bottarga di Tonno Pinna Gialla grattugiata è una specialità marina ottenuta da uova selezionate di Tonno a Pinne Gialle (Thunnus albacares), lavorate secondo metodi tradizionali che ne preservano purezza, profumo e intensità aromatica.

Dopo un’attenta salagione naturale con sale marino, le uova vengono stagionate e successivamente grattugiate, ottenendo un prodotto pronto all’uso, pratico e altamente concentrato nel gusto.
Non contiene conservanti né additivi: solo materia prima di qualità e lavorazione artigianale.

Il sapore è deciso e sapido, ideale per valorizzare primi piatti, risotti, uova, verdure e piatti di mare, anche con una semplice spolverata finale.

ℹ️ Informazioni aggiuntive

Denominazione: Bottarga di Tonno Pinna Gialla grattugiata
Specie: Thunnus albacares
Lavorazione: Artigianale
Senza conservanti né sostanze aggiunte

🧾 Ingredienti

Uova di tonno a pinne gialle (Thunnus albacares), sale marino

⚠️ Allergeni

Pesce (Tonno)

📦 Confezione

Vasetto in vetro con confezione esterna in cartoncino

👃 Caratteristiche organolettiche

• Aspetto: naturale e uniforme

• Colore: chiaro

• Profumo: delicato e tipico

• Gusto: sapido e persistente

❄️ Modalità di conservazione

• Conservare in luogo fresco e asciutto

• Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C

• Consumare entro 20 giorni

🥗 Valori nutrizionali medi (per 100 g)

• Energia: 1188 kJ / 283 kcal

• Grassi: 11,01 g

  • di cui saturi: 3,6 g

• Carboidrati: 1,83 g

  • di cui zuccheri: 0,0 g

• Proteine: 44,1 g

• Sale: 29,5 g

🧪 Caratteristiche microbiologiche (limiti di riferimento)

• CMBT: < 10 ufc/g

• Enterobatteriacee: < 10 ufc/g

• Stafilococchi coagulasi positivi: < 10 ufc/g

• Salmonella spp: Assente / 25 g

• Listeria monocytogenes: Assente / 25 g

⚗️ Caratteristiche chimico-fisiche

• Istamina: < 100 mg/kg

⭐ Recensioni dei clienti

Valutazione media: 4,9 su 5 (15 recensioni)

⭐⭐⭐⭐⭐ Marco R.
Profumata e saporita, basta una spolverata per esaltare il piatto.

⭐⭐⭐⭐⭐ Laura B.
Ottima qualità, grana fine e gusto intenso ma pulito.

⭐⭐⭐⭐⭐ Giuseppe T.
Perfetta sulla pasta calda, si scioglie subito.

⭐⭐⭐⭐⭐ Elena S.
Prodotto pratico e di grande carattere.

⭐⭐⭐⭐⭐ Andrea M.
Una bottarga grattugiata davvero superiore.

⭐⭐⭐⭐⭐ Francesca L.
Ideale per primi piatti di mare e risotti.

⭐⭐⭐⭐⭐ Paolo F.
Sapore deciso, autentico, senza eccessi.

⭐⭐⭐⭐⭐ Claudia N.
Profumo delicato e qualità evidente.

⭐⭐⭐⭐⭐ Roberto C.
Si sente che è lavorata artigianalmente.

⭐⭐⭐⭐⭐ Valentina G.
Confezione comoda e prodotto eccellente.

⭐⭐⭐⭐⭐ Antonio D.
Una delle migliori bottarghe grattugiate provate.

⭐⭐⭐⭐⭐ Simona P.
Ottima anche su uova e verdure grigliate.

⭐⭐⭐⭐⭐ Luca A.
Gusto intenso, ne basta pochissima.

⭐⭐⭐⭐⭐ Giovanni R.
Prodotto pulito, naturale e molto aromatico.

⭐⭐⭐⭐☆ Nicola V.
Qualità altissima, do 4 stelle solo per gusto personale leggermente meno salato.