Mittelmeer-Roter Thunfisch Bottarga

Mittelmeer-Roter Thunfisch Bottarga

Thunfischspezialitäten

Handwerklich hergestellter Blauflossenthunfisch Bottarga ist einer der erlesensten Ausdrucke mediterraner Kochtradition. Hergestellt nach traditionellen, von alten Techniken inspirierten Methoden , verkörpert er wahre Fischqualität – das Ergebnis von Erfahrung, Zeit und Respekt vor dem Rohmaterial.

Der Rogen des Blauflossenthunfischs (Thunnus thynnus) wird sorgfältig ausgewählt und von Hand durch natürliches Salzen und langsames Pökeln verarbeitet – unerlässliche Verfahren zur Entwicklung von Aroma, Textur und Geschmacksintensität. Dieses traditionelle Verfahren verleiht dem Produkt ein einzigartiges organoleptisches Profil, das von Kennern sehr geschätzt wird.

Der rote Thunfisch Bottarga, von vielen als „Kaviar des Mittelmeers“ bezeichnet, zeichnet sich durch seine hellrosa Farbe , seine weiche Konsistenz und seinen intensiven, aber dennoch ausgewogenen Geschmack mit einer angenehmen Meeresnote aus.

Vakuumverpackt , um Frische und Qualität zu bewahren, ist es frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen . Ein authentisches Produkt, ideal für einfache und raffinierte Gerichte.

Kundenrezensionen

Durchschnittliche Bewertung: 4,9 von 5 Sternen (20 Bewertungen)

⭐⭐⭐⭐⭐ Giuseppe R.
Ausgezeichnete Bottarga mit feinem Aroma und ausgewogenem Geschmack. Man schmeckt die handwerkliche Qualität.

⭐⭐⭐⭐⭐ Maria L.
In dünne Scheiben geschnitten und mit nativem Olivenöl extra verfeinert, ist es einfach perfekt. Ein Produkt von höchster Qualität.

⭐⭐⭐⭐⭐ Salvatore P.
Eine der besten Thunfisch-Bottarga, die ich je gegessen habe. Zarte Konsistenz und voller Geschmack.

⭐⭐⭐⭐⭐ Anna C.
Hervorragend sowohl als Vorspeise als auch gerieben über Pasta. Ich werde es definitiv wieder kaufen.

⭐⭐⭐⭐⭐ Francesco M.
Intensiver und dennoch eleganter Geschmack, niemals aufdringlich. Ein wahrhaft raffiniertes Produkt.

⭐⭐⭐⭐⭐ Laura D.
Tadellose Verpackung und extrem frische Bottarga. Höchste Qualität.

⭐⭐⭐⭐⭐ Marco V.
Ein Produkt, das die sizilianische Tradition zelebriert. Sehr empfehlenswert.

⭐⭐⭐⭐⭐ Paola S.
Charakteristisches Aroma und runder Geschmack. Ideal für einfache, aber raffinierte Gerichte.

⭐⭐⭐⭐⭐ Andrea T.
Es zergeht auf der Zunge. Hervorragende Zubereitung und perfekte Salzung.

⭐⭐⭐⭐⭐ Roberto F.
Endlich wieder authentische Bottarga mit rotem Thunfisch, genau wie früher.

⭐⭐⭐⭐⭐ Claudia B.
Ich verwende es oft für Gourmet-Vorspeisen, und die Ergebnisse sind immer hervorragend.

⭐⭐⭐⭐⭐ Giovanni A.
Hochwertiges Produkt mit einem kräftigen, aber harmonischen Geschmack.

⭐⭐⭐⭐⭐ Elena N.
Sehr hohe Qualität, man spürt, dass es handgefertigt ist.

⭐⭐⭐⭐⭐ Luca R.
Mit warmem Brot und nativem Olivenöl extra ist es ein Genuss.

⭐⭐⭐⭐⭐ Sergio P.
Ausgezeichnete Würze, voller und anhaltender Geschmack.

⭐⭐⭐⭐⭐ Valentina G.
Kam perfekt verpackt an. Wirklich hervorragende Bottarga.

⭐⭐⭐⭐⭐ Antonio C.
Eine wahre mediterrane Delikatesse. Ich habe sie schon zweimal gekauft.

⭐⭐⭐⭐⭐ Federica M.
Reines, natürliches Produkt ohne überschüssiges Salz.

⭐⭐⭐⭐⭐ Daniele L.
Perfekt für alle, die die authentischen Aromen des Meeres lieben.

⭐⭐⭐⭐☆ Nicola Z.
Sehr hohe Qualität, ich gebe nur 4 Sterne, weil ich es gerne etwas stärker gewürzt gehabt hätte.

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🔹 So verwenden Sie

In dünne Scheiben geschnitten , mit nativem Olivenöl extra und selbstgebackenem Brot ist es ein Genuss. Auch gerieben oder in Scheiben geschnitten eignet es sich hervorragend zum Verfeinern von Pasta- und Fischgerichten.

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🔹 Zusätzliche Informationen

Roter Thunfisch Bottarga
Produkt ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe.

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🔹 Zutaten

Eier des Roten Thunfischs (Thunnus thynnus), Meersalz

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🔹 Allergene

Fisch (Blauflossenthunfisch)

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🔹 Verpackung

Vakuumverpackter Beutel

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🔹 Organoleptische Eigenschaften

• Aussehen: angenehm

• Farbe: Hellrosa

• Duft: typisch für das Meer

• Geschmack: herzhaft und intensiv

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🔹 Speichermethoden

• Vor dem Öffnen: Bei 0 °C bis 4 °C lagern.

• Nach dem Öffnen: Bei 0 °C bis 4 °C lagern.

• Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen

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🔹 Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g Produkt)

• Energie: 996 kJ / 238 kcal

• Fett: 11,1 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 6,4 g

• Kohlenhydrate: 2,1 g

  • davon Zucker: 0,6 g

• Protein: 32,3 g

• Salz: 14,7 g

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🔹 Mikrobiologische Eigenschaften

• CMBT: <10 KBE/g

• Enterobacteriaceae: <10 KBE/g

• Koagulase-positive Staphylokokken: <10 KBE/g

• Salmonella spp.: nicht nachweisbar / 25 g

• Listeria monocytogenes: nicht nachweisbar / 25 g

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🔹 Chemisch-physikalische Eigenschaften

• Histamin: <100 mg/kg