Kantabrische Sardellenfilets

220-g-Glas – Gourmetqualität

🐟 Produktbeschreibung

Kantabrische Sardellenfilets zählen zu den beliebtesten Spezialitäten der mediterranen Küche. Sie werden in den kalten Gewässern des Kantabrischen Meeres gefangen, sorgfältig verarbeitet und in nativem Olivenöl extra konserviert, was ihr Aroma, ihre Zartheit und ihren natürlichen Geschmack hervorhebt.

Das Fleisch ist süß, fest und besonders aromatisch – ideal zum Rohverzehr oder als wertvolle Zutat in Gourmetrezepten. Ein hochwertiges Produkt für Restaurants und Feinschmecker.

Reich an Omega-3-Fettsäuren, hochwertigen Proteinen und Vitaminen stellen sie ein gesundes, schmackhaftes und äußerst nahrhaftes Lebensmittel dar.

🍽️ So verwenden Sie es

Perfekt geeignet für:

• Crostini und Bruschetta

• Meeresfrüchte-Vorspeisen

• Mediterrane Salate

• Gourmet-Pizzen und Focaccias

• Raffinierte Vorspeisen

🧾 Technische Informationen

Produkt: Kantabrische Sardellenfilets
Format: 220-g-Glas
Art: Engraulis encrasicolus – FISCH
Fanggebiet: Kantabrisches Meer

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Zutaten

Gesalzene Sardellenfilets 55 %, natives Olivenöl extra 45 %, Salz

Allergene

Fisch (Sardellen)

Verpackung

Glasgefäß

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🔬 Organoleptische Eigenschaften

Aussehen: Ganze, gut definierte Filets
Farbe: einheitlich rosa/rötlich
Aroma: intensiv, typisch für reife Sardellen
Geschmack: kräftig, anhaltend und ausgewogen

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🧊 Naturschutz

Unter 12 °C lagern.
Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren.

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🥗 Durchschnittliche Nährwerte (100 g)

• Energie: 998 kJ / 238 kcal

• Fett: 15 g

• davon gesättigte Fettsäuren: 1,9 g

• Kohlenhydrate: <0,1 g

• davon Zucker: <0,5 g

• Protein: 25 g

• Salz: 6 g

• Ballaststoffe: 0 g

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⚗️ Chemische/physikalische Eigenschaften

• Histamin: <50 ppm

• pH-Wert: <5,5

• NaCl: 17–18 %

• Aw: <0,75