Schafskäse - Pacicoto -

PACICOTO-KÄSE

Hergestellt nur aus Schafsmilch , unter Verwendung
mit neuen Methoden und alten Traditionen
Nicht zu frisch, mit regelmäßigen Löchern
mit einem weichen und delikaten Geschmack, um zu erfreuen
den Geschmack der Jüngsten und die Erinnerungen der Älteren wieder aufleben lassen

Die Molkerei in Paceco, in der Nähe von Trapani, ist ein familiengeführter Handwerksbetrieb, der sich seit über 50 Jahren mit Leidenschaft der Käseherstellung widmet. Dank der von Generation zu Generation weitergegebenen Geheimnisse und der Verbindung von Tradition und Innovation sind Qualität und Handwerkskunst zu seinen Markenzeichen geworden.

Im Jahr 1970 gründete er dieses Unternehmen mit Hingabe und Liebe zum Handwerk und legte damit den Grundstein für die Herstellung einzigartiger Produkte. Unter diesen sticht „Il Pacicoto“ hervor, ein Käse, der aus dem Willen und Engagement des gesamten Molkereipersonals entstand. Dieses Produkt wurde sorgfältig konzipiert und verbindet alte Traditionen mit modernen Techniken.

„Il Pacicoto“ zeichnet sich durch seine weiche und zarte Textur mit regelmäßigen Löchern aus, die ihn perfekt dazu machen, den Gaumen der Jüngeren zu erfreuen und bei den Älteren Erinnerungen zu wecken. In den 1970er und 1980er Jahren war er unter dem Namen „U formaggio du pacicoto“ bekannt, ein Name, der heute die Essenz unserer Geschichte und unserer Verbindung zur Region einfängt.

Wir produzieren jeden Käse mit Stolz und Hingabe und bewahren den authentischen Geschmack unserer Wurzeln