Thunfischsalat

Thunfisch Lattume ist eine seltene und begehrte Fischspezialität, die vor allem von Kennern und Experten der traditionellen Küche geschätzt wird. Er ist reinweiß, mit einem Hauch Beige, und von weicher, aber dennoch fester Konsistenz – ein Kennzeichen sorgfältiger, handwerklicher Verarbeitung.

Nach dem Fang wird der Blauflossenthun (Thunnus thynnus) sorgfältig mit Meersalz bedeckt und nach traditionellen Methoden, die mit der alten Thunfischerei verbunden sind, getrocknet . Dieses Verfahren bewahrt seine natürlichen Eigenschaften und sein intensives Aroma.

Auch heute noch ist Thunfisch-Lattume eine gastronomische Delikatesse, die schwer zu finden ist , ein Nischenprodukt, das einen wahren Ausdruck der Thunfischkultur und der authentischsten Meeresfrüchteküche darstellt.

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🍽️ So verwenden Sie es

Der Geschmack des Thunfischsalats ist kräftig und herzhaft .
Vor dem Gebrauch empfiehlt es sich, das Produkt gründlich zu entsalzen, indem man es in reichlich kaltem Wasser einweicht.

Nach dem Entsalzen ist es ideal:

• als Salatdressing

• zur Bereicherung der ersten Kurse

• in einfachen Zubereitungen, die seinen natürlichen Geschmack hervorheben

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ℹ️ Zusätzliche Informationen

Name: Thunfischsalat
Linie: Thunfischspezialitäten
Verarbeitung: Handgefertigt
Produktion: Limitiert
Keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe

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🧾 Zutaten

Thunfischfilet ( Thunnus thynnus ), Meersalz

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⚠️ Allergene

Fisch (Thunfisch)

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📦 Verpackung

Vakuumversiegelter Beutel für Lebensmittel

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👃 Organoleptische Eigenschaften

• Erscheinungsbild: natürlich und gleichmäßig

• Farbe: hell

• Duft: intensiv

• Geschmack: herzhaft und anhaltend

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❄️ Aufbewahrungsmethoden

• Vor dem Öffnen: Bei 0 °C bis 4 °C lagern.

• Nach dem Öffnen: Bei 0 °C bis 4 °C lagern.

• Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen

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🥗 Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 971 kJ / 215 kcal

• Fett: 1,2 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g

• Kohlenhydrate: 0,0 g

  • davon Zucker: 0,0 g

• Protein: 50,6 g

• Salz: 22,5 g

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🧪 Mikrobiologische Eigenschaften (Referenzbereiche)

• CMBT: < 10 KBE/g

• Enterobacteriaceae: < 10 KBE/g

• Koagulase-positive Staphylokokken: < 10 KBE/g

• Salmonella spp.: Nicht nachweisbar / 25 g

• Listeria monocytogenes: Nicht nachweisbar / 25 g

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⚗️ Chemisch-physikalische Eigenschaften

• Histamin: 0

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⭐ Kundenbewertungen

Durchschnittliche Bewertung: 4,9 von 5 Sternen (10 Bewertungen)

⭐⭐⭐⭐⭐ Giuseppe R.
Äußerst seltenes Produkt, schwer zu finden. Außergewöhnliche Qualität.

⭐⭐⭐⭐⭐ Salvatore M.
Intensiver und authentischer Geschmack für wahre Kenner.

⭐⭐⭐⭐⭐ Andrea C.
Endlich ein Milchprodukt, hergestellt nach traditioneller Art.

⭐⭐⭐⭐⭐ Marco P.
Perfekte Konsistenz, man kann die Qualität der Rohstoffe schmecken.

⭐⭐⭐⭐⭐ Francesca L.
Ein wahres gastronomisches Juwel, das man anderswo nur schwer findet.

⭐⭐⭐⭐⭐ Antonio D.
Hervorragend nach gründlichem Entsalzen, intensiver Geschmack.

⭐⭐⭐⭐⭐ Laura S.
Ein Nischenprodukt, das sich durch einfache Gerichte aufwerten lässt.

⭐⭐⭐⭐⭐ Giovanni T.
Authentischer Thunfischgeschmack, empfehlenswert.

⭐⭐⭐⭐⭐ Paolo F.
Selten und wertvoll, ein ausgezeichneter Kauf.

⭐⭐⭐⭐☆ Nicola B.
Sehr hohe Qualität, ich vergebe 4 Sterne nur aus persönlichen Gründen.