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BOUTIQUEGASTRONOMICA
Gesalzener Ricotta
Gesalzener Ricotta
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Trockener Ricotta, auch gesalzener Ricotta oder gereifter Ricotta genannt, ist eine Ricotta-Sorte, die vor allem in Süditalien hergestellt und geschätzt wird. Er unterscheidet sich von frischem Ricotta dadurch, dass er trockener ist und einen ausgeprägteren Geschmack und eine ausgeprägtere Textur aufweist.
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