Gesalzener Thunfisch ist eine traditionelle Spezialität, die aus ausgewählten Filets des Mittelmeer-Blauflossenthunfischs nach handwerklichen Verfahren hergestellt wird, deren Wurzeln in der Kultur antiker Thunfischfischereien liegen.

Nach dem Salzen durchläuft der Thunfisch einen kontrollierten Reifeprozess in speziell entwickelten Umgebungen, die ideale Mikroklimata für eine langsame und natürliche Reifung schaffen. Dieser Prozess intensiviert den Geschmack des Fisches und erhält seine feste Textur und sein intensives Aroma.

Das Ergebnis ist ein Produkt mit einem kräftigen und vollmundigen Charakter , frei von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen, entwickelt für all jene, die authentische Aromen und traditionelle Herstellungsverfahren suchen.

---

🍽️ So verwenden Sie es

Gesalzener Thunfisch hat einen kräftigen und anhaltenden Geschmack.
Man kann es genießen:

• Als Vorspeise in kleine Würfel schneiden

• nach kurzem Entsalzen unter fließendem Wasser , falls gewünscht

• dazu frische Salate mit Tomaten und Gurken

• als Zutat für kalte Gerichte mit mediterranem Geschmack

Eine einfache Zubereitung genügt, um die Qualität zu verbessern.

---

ℹ️ Zusätzliche Informationen

Name: Gesalzener Thunfisch
Linie: Thunfischspezialitäten
Verarbeitung: Handgefertigt
Keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe

---

🧾 Zutaten

Thunfischfilet ( Thunnus albacares ), Meersalz

---

⚠️ Allergene

Fisch (Thunfisch)

---

📦 Verpackung

Vakuumversiegelter Beutel für Lebensmittel

---

👃 Organoleptische Eigenschaften

• Aussehen: natürlich und kompakt

• Farbe: Rosa mit Tendenz zu Bernstein

• Parfüm: typisch

• Geschmack: herzhaft und entschieden

---

❄️ Aufbewahrungsmethoden

• Vor dem Öffnen: Bei 0 °C bis 4 °C lagern.

• Nach dem Öffnen: Bei 0 °C bis 4 °C lagern.

• Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen

---

🥗 Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 648 kJ / 154 kcal

• Fett: 5,9 g

  • davon gesättigt: 2,9 g

• Kohlenhydrate: 0,0 g

  • davon Zucker: 0,0 g

• Protein: 25,3 g

• Salz: 25,0 g

---

🧪 Mikrobiologische Eigenschaften (Referenzbereiche)

• CMBT: < 10 KBE/g

• Enterobacteriaceae: < 10 KBE/g

• Koagulase-positive Staphylokokken: < 10 KBE/g

• Salmonella spp.: Nicht nachweisbar / 25 g

• Listeria monocytogenes: Nicht nachweisbar / 25 g

---

⚗️ Chemisch-physikalische Eigenschaften

• Histamin: 0

---

⭐ Kundenbewertungen

Durchschnittliche Bewertung: 4,9 von 5 Sternen (10 Bewertungen)

⭐⭐⭐⭐⭐ Giuseppe R.
Hochwertiger gesalzener Thunfisch, authentischer Geschmack.

⭐⭐⭐⭐⭐ Salvatore M.
Genau die richtige Menge an Geschmack, hervorragend nach leichtem Entsalzen.

⭐⭐⭐⭐⭐ Andrea C.
Man spürt die handwerkliche Qualität, ein hervorragendes Produkt.

⭐⭐⭐⭐⭐ Marco P.
Passt hervorragend in einen Salat mit frischen Tomaten.

⭐⭐⭐⭐⭐ Francesca L.
Kompakte Konsistenz und intensiver Geschmack, empfehlenswert.

⭐⭐⭐⭐⭐ Antonio D.
Ein traditionelles Produkt, das in dieser Qualität schwer zu finden ist.

⭐⭐⭐⭐⭐ Laura S.
Als Vorspeise hervorragend geeignet, man braucht nur wenig davon.

⭐⭐⭐⭐⭐ Giovanni T.
Authentischer Thunfischgeschmack, erstklassige Qualität.

⭐⭐⭐⭐⭐ Paolo F.
Gesalzener Thunfisch, wie er früher war, ausgezeichnet.

⭐⭐⭐⭐☆ Nicola B.
Sehr hohe Qualität, für meinen Geschmack etwas zu salzig.