Il Tonno Salato è una specialità tradizionale ottenuta dalla lavorazione di filetti selezionati di tonno rosso del Mar Mediterraneo, secondo pratiche artigianali che affondano le radici nella cultura delle antiche tonnare.

Dopo la salagione, il tonno viene sottoposto a una stagionatura controllata all’interno di ambienti appositamente studiati, capaci di riprodurre microclimi ideali per una trasformazione lenta e naturale. Questo processo consente di esaltare il gusto del pesce, mantenendo una consistenza compatta e un profilo aromatico intenso.

Il risultato è un prodotto dal carattere deciso e avvolgente, privo di conservanti o additivi, pensato per chi ricerca sapori autentici e lavorazioni tradizionali.

🍽️ Modo d’uso

Il Tonno Salato ha un sapore marcato e persistente.
Può essere gustato:

• come antipasto, tagliato a piccoli cubetti

• dopo una leggera dissalatura in acqua corrente, se desiderato

• abbinato a insalate fresche con pomodori e cetrioli

• come ingrediente per piatti freddi dal gusto mediterraneo

Una preparazione semplice è sufficiente per valorizzarne la qualità.

ℹ️ Informazioni aggiuntive

Denominazione: Tonno Salato
Linea: Specialità di Tonnara
Lavorazione: Artigianale
Senza conservanti o sostanze aggiunte

🧾 Ingredienti

Filetto di tonno (Thunnus albacares), sale marino

⚠️ Allergeni

Pesce (Tonno)

📦 Confezione

Busta sottovuoto per alimenti

👃 Caratteristiche organolettiche

• Aspetto: naturale e compatto

• Colore: rosato tendente all’ambrato

• Profumo: tipico

• Gusto: sapido e deciso

❄️ Modalità di conservazione

• Prima dell’apertura: conservare tra 0°C e 4°C

• Dopo l’apertura: conservare tra 0°C e 4°C

• Consumare entro 20 giorni

🥗 Valori nutrizionali medi (per 100 g)

• Energia: 648 kJ / 154 kcal

• Grassi: 5,9 g

  • di cui saturi: 2,9 g

• Carboidrati: 0,0 g

  • di cui zuccheri: 0,0 g

• Proteine: 25,3 g

• Sale: 25,0 g

🧪 Caratteristiche microbiologiche (limiti di riferimento)

• CMBT: < 10 ufc/g

• Enterobatteriacee: < 10 ufc/g

• Stafilococchi coagulasi positivi: < 10 ufc/g

• Salmonella spp: Assente / 25 g

• Listeria monocytogenes: Assente / 25 g

⚗️ Caratteristiche chimico-fisiche

• Istamina: 0

⭐ Recensioni dei clienti

Valutazione media: 4,9 su 5 (10 recensioni)

⭐⭐⭐⭐⭐ Giuseppe R.
Tonno salato di altissima qualità, gusto autentico.

⭐⭐⭐⭐⭐ Salvatore M.
Sapido al punto giusto, ottimo dopo una leggera dissalatura.

⭐⭐⭐⭐⭐ Andrea C.
Si sente la lavorazione artigianale, prodotto eccellente.

⭐⭐⭐⭐⭐ Marco P.
Perfetto in insalata con pomodori freschi.

⭐⭐⭐⭐⭐ Francesca L.
Consistenza compatta e sapore intenso, consigliato.

⭐⭐⭐⭐⭐ Antonio D.
Prodotto tradizionale difficile da trovare così buono.

⭐⭐⭐⭐⭐ Laura S.
Ottimo come antipasto, ne basta poco.

⭐⭐⭐⭐⭐ Giovanni T.
Sapori veri di tonnara, qualità superiore.

⭐⭐⭐⭐⭐ Paolo F.
Tonno salato come una volta, eccellente.

⭐⭐⭐⭐☆ Nicola B.
Qualità altissima, leggermente sapido per i miei gusti.