COLATURA DI ALICI DEL MAR MEDITERRANEO

Bottiglia in vetro – Specialità artigianale

🐟 Descrizione prodotto

La Colatura di Alici è una salsa liquida pregiata dal colore ambrato, ottenuta attraverso un lento e tradizionale processo di maturazione, salagione e pressatura delle alici pescate nel Mar Mediterraneo.

Questo antico metodo di lavorazione consente di estrarre un condimento naturale, intenso e profumato, considerato una vera eccellenza della cucina italiana di mare.

È un prodotto 100% naturale, senza conservanti, ricco di gusto e perfetto per esaltare piatti semplici con poche gocce.

🍝 Modo d’uso

Dal sapore deciso e persistente, la colatura è ideale:

• per i classici Spaghetti con Colatura di Alici

• come sostituto del sale in zuppe e minestre

• per insaporire verdure, legumi, patate e pesce

• su bruschette con olio extravergine e aglio

Ne basta pochissima per trasformare qualsiasi piatto.

🧾 Informazioni tecniche

Prodotto: Colatura di Alici del Mar Mediterraneo
Confezione: Bottiglia in vetro

Ingredienti

Estratto di alici salate (Engraulis encrasicolus), acqua, sale

Allergeni

Pesce (Alici)

🔬 Caratteristiche organolettiche

Aspetto: liquido limpido
Colore: ambrato/marrone
Profumo: intenso, tipico di alici mature
Gusto: molto sapido, persistente e armonico

🧊 Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.
Dopo l’apertura richiudere bene la bottiglia.

📊 Valori nutrizionali medi per 100g

Energia: 883 kJ / 211 kcal
Grassi: 13.0 g
– di cui saturi: 3.0 g
Carboidrati: 0.0 g
Zuccheri: 0.0 g
Proteine: 22.0 g
Sale: 16.0 g

Caratteristiche chimiche

Istamina: <100 mg/kg
pH: <5.5
Aw: <0.77