Il Formaggio Pacicoto è un pecorino siciliano artigianale realizzato esclusivamente con latte di pecora, che nasce nel territorio di Paceco, vicino Trapani, simbolo autentico della tradizione casearia locale.

Lavorato combinando metodi tradizionali e tecniche moderne, si distingue per una consistenza morbida e compatta, arricchita da regolari occhiature. Il suo gusto è delicato e armonioso, pensato per soddisfare i palati più giovani e allo stesso tempo evocare i sapori di una volta.

Non eccessivamente fresco, il Pacicoto rappresenta un perfetto equilibrio tra leggerezza e struttura, rendendolo ideale per un consumo quotidiano.

🌿 CARATTERISTICHE

• Latte: 100% latte di pecora
• Consistenza: morbida con occhiature regolari
• Stagionatura: breve
• Sapore: delicato e armonioso
• Produzione: artigianale siciliana

🍽️ COME GUSTARLO

• Con pane rustico e focacce
• In antipasti e taglieri
• In insalate fresche
• Con verdure di stagione

📜 STORIA & TRADIZIONE

Il caseificio, situato a Paceco vicino Trapani, è una realtà artigianale a conduzione familiare attiva dal 1970. Da oltre 50 anni, grazie ai segreti tramandati di generazione in generazione, produce formaggi che uniscono tradizione e innovazione.

Tra questi, il Pacicoto rappresenta uno dei prodotti più identitari. Negli anni ’70 e ’80 era conosciuto come “u formaggio du pacicoto”, ( Il Formaggio del Pacicoto: nome del paese) un nome che ancora oggi racconta il legame profondo con il territorio e la cultura siciliana.

Ogni forma viene prodotta con passione e dedizione, mantenendo vivo il gusto autentico delle radici.

⭐ RECENSIONI CLIENTI

⭐⭐⭐⭐⭐

“Formaggio delicato e davvero piacevole, perfetto per tutta la famiglia.”

⭐⭐⭐⭐⭐

“Ricorda i sapori di una volta, qualità artigianale eccellente.”

⭐⭐⭐⭐☆

“Ottima consistenza e gusto equilibrato. Consigliato