PAN DI SPAGNA

**La Storia del Pan di Spagna: Tradizione e Gusto che Non Passano Mai di Moda**

Il Pan di Spagna è uno di quei dolci intramontabili che, grazie alla sua leggerezza e versatilità, continua a farci compagnia in cucina, dalle torte di compleanno alle delicate preparazioni da pasticceria. Ma qual è la sua storia? Quando è nato? E soprattutto, cosa lo rende così speciale?

### Le Origini del Pan di Spagna

La nascita del Pan di Spagna risale al XVIII secolo, ed è legata alla corte di Spagna, da cui prende il nome. Si racconta che un pasticcere italiano, in visita alla corte del Re di Spagna, inventò una ricetta per un dolce soffice e leggero che potesse essere usato come base per le creazioni più raffinate. La sua ricetta divenne così popolare che il dolce si diffuse rapidamente in tutta Europa, diventando un pilastro della pasticceria tradizionale.

 Gli Ingredienti del Pan di Spagna

Il Pan di Spagna si distingue per la sua semplicità e il suo gusto delicato. Per realizzarlo, gli ingredienti fondamentali sono:

- **Uova intere**
- **Zucchero semolato**
- **Farina di grano tenero tipo 00**
- **Lievi per dolci**
- **Semilavorato montante**
- **Amido**
- **Vaniglia**
- **Sale**

Tutti questi ingredienti sono mescolati con cura per creare un impasto che, una volta cotto, sprigiona tutta la sua leggerezza e fragranza.

Gli Allergeni

È importante ricordare che alcuni ingredienti del Pan di Spagna possono causare reazioni in persone con allergie o intolleranze. In particolare, gli **ingredienti evidenziati** potrebbero essere problematici per chi è allergico a:

- Uova
- Farina di grano
- Amido

Inoltre, il prodotto può contenere **tracce di noci, nocciole, mandorle e frutta secca**.

 La Tabella Nutrizionale

Ecco un'idea del profilo nutrizionale del Pan di Spagna, che rende questo dolce una scelta golosa ma relativamente leggera:

Nutriente                Quantità per 100g   

Energia                    267,55 kcal       

Grassi                      5,08 g

di cui grassi saturi  1,5 g 

Carboidrati             50,08 g            
di cui zuccheri        26,47 g           

 Fibre                      0,51 g             

Proteine                 8,45 g   

Sale                       1,12 g           

### Un Dolce Senza Tempo

Il Pan di Spagna è un simbolo di tradizione che non passa mai di moda, un dolce che, con la sua soffice consistenza, riesce a conquistare i palati di tutti. È perfetto da solo o come base per altre preparazioni, da farcire con panna, frutta o crema pasticcera. Ogni morso è un viaggio nella storia della pasticceria, un dolce che, pur nel suo essere semplice, riesce a regalare momenti di pura felicità.