SARDE SALATE – TRADIZIONE SICILIANA ARTIGIANALE

Formato professionale in secchio / vaso da 5 kg

🐟 Descrizione prodotto (testo originale)

Le Sarde Salate rappresentano una delle più antiche conserve della tradizione marinara siciliana. Selezionate freschissime e lavorate manualmente, vengono disposte a strati e ricoperte con sale marino naturale, secondo il metodo tradizionale di conservazione.

Il processo di maturazione sotto sale dona alle carni un profumo intenso, una consistenza compatta e un gusto deciso, perfetto per esaltare piatti tipici della cucina mediterranea.

Prodotto pensato per ristorazione professionale, pizzerie, gastronomie, tavole calde e catering, ma ideale anche per uso domestico di qualità.

⭐ Caratteristiche principali

• Sarde selezionate di prima scelta

• Lavorazione artigianale siciliana

• Conservazione naturale sotto sale marino

• Nessun conservante chimico

• Sapore intenso e profumo autentico di mare

• Formato professionale da 5 kg

🍽️ Come utilizzarle

Prima dell’utilizzo è consigliato sciacquare le sarde sotto acqua corrente o lasciarle in ammollo per alcuni minuti per eliminare il sale in eccesso.

Ideali per:

• Spaghetti con sarde salate e pomodorini

• Pane caldo con sarde, olio e limone

• Pizze gourmet e focacce

• Bruschette e antipasti marinari

• Salse e condimenti dal gusto intenso

🧾 Scheda tecnica

Prodotto: Sarde Salate
Specie: Sardina pilchardus – PESCE
Metodo di lavorazione: Manuale e tradizionale
Conservazione: Prodotto sotto sale (semiconserva)

Ingredienti

Sardine (PESCE), sale marino, salamoia (acqua e sale)

Allergeni

Pesce (Sardine)
Può contenere MOLLUSCHI e CROSTACEI

Confezione

Secchio / latta in plastica alimentare con coperchio
Peso netto: 5 kg
Peso sgocciolato: 4 kg

🔬 Caratteristiche organolettiche

Aspetto: sarde distese, polpa compatta
Colore: bruno-rosato, tipico della maturazione naturale
Profumo: intenso, marino, senza odori anomali
Gusto: deciso, equilibrato, privo di note rancide

🧊 Conservazione

Semiconserva.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Dopo l’apertura mantenere coperto di sale e conservare in frigorifero.

🥗 Valori nutrizionali medi (100g)

• Energia: 556 kJ / 133 kcal

• Grassi: 3,6 g

• di cui saturi: 0,82 g

• Carboidrati: 0 g

• Proteine: 25,1 g

• Sale: 19 g